レシピ Recipe
浜内千波 先生による
とんとん飯
材 料
- 豚ひき肉 200ｇ
- パセリ微塵 大2
- スダチ 2個
- ご飯 600ｇ
- 豚ロース肉（生姜焼き用） 400ｇ
- 玉葱 1個
- 生姜 10ｇ
- 醤油 大4
- 砂糖 大2
- 酒 大2
作り方
- 1
- 熱湯を沸し、火を止めたところに豚ひき肉を入れ、菜箸でまぜて色が変わればザルにとる。（熱湯洗い）
- 2
- 温かいご飯にパセリ微塵とひき肉とスダチの皮のすりおろしを混ぜ込む。
- 3
- 豚ロース肉を食べよい大きさに切り、生姜のすりおろしをもみこむ。
- 4
- 玉葱はくし形に切る。
- 5
- フライパンを熱して豚ロース肉、玉葱を入れ炒める。
- 6
- 一度取り出し調味料を入れひとにたちさせ少しとろみがついてきたら戻しからめる。
- 7
- ご飯の上にのせ、スダチの果肉をそえる。
料理のプロが見た阿波とん豚の魅力
